ZACHOWANIA ODŻYWCZE

2024 Autor: Harry Day | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:52

Zachowanie żywieniowe jest jednym z warunków przetrwania: człowiek jest tym, co je.

Jednocześnie zachowania żywieniowe są sposobem interakcji społecznych. W komunikacji zorganizowanej wokół posiłków możliwe są przejawy władzy (do czasu pojawienia się szefa żaden z podwładnych nie odważy się jeść), uległość („Jesteś pierwszy”), przechwałki („W naszej rodzinie zwyczajowo używa się tylko produkty wysokiej jakości!”), Itp.

W przypadku dzieci znane są metody żywienia przymusowego („Zjesz to, co powiedziałem”, „Dopóki nie skończysz jeść, nie odejdziesz od stołu”, „Zamknij usta i jedz!”). Dla dorosłych zasady żywieniowe są również jednym ze sposobów sprawowania władzy („Nie waż się wchodzić do kuchni przed obiadem”, „Nie chwytaj od stołu”).

Ważna jest również zawartość menu: każdy z nas ma pewne zasady zdrowego, prawidłowego, smacznego odżywiania. Istnieje wyrażenie „tożsamość dietetyczna”, która jest kulturowo i rodzinnie zdeterminowanymi normami żywieniowymi.

Zachowania żywieniowe mogą powodować sprzeczności małżeńskie i wewnątrzrodzinne oraz wzajemne roszczenia. A w niektórych przypadkach nawet stać się przyczyną niespełnionej miłości. 34-latek został zaproszony na obiad przez nową, ładną znajomą, z którą bardzo chciał się zbliżyć. Pragnienie zbliżenia zniknęło w momencie, gdy dziewczyna postawiła przed nim talerz, na którym ściśle przylegała sałatka warzywna z majonezem, tłuczone ziemniaki, trzy kawałki dużych kotletów i kawałek chleba. Z takiej kulinarnej mieszanki zniknął zarówno gastronomiczny, jak i seksualny apetyt mężczyzny, a dziewczyna związała się ze złą pielęgniarką z przedszkola, która zmusiła ją do jedzenia „wszelkiego rodzaju paskudnych rzeczy”.

Nawyki żywieniowe są bardzo orientacyjne: osoba o wysokim statusie w rodzinie zaczyna nowe danie i nie je już następnym razem, a reszta rodziny może zacząć jeść dopiero po nim (Wilson, „Samce alfa jedzą pierwsze. The zarośla dostają resztki ).

Zachowanie żywieniowe koreluje z poczuciem własnej wartości i szacunkiem dla innych ludzi. Gościnna, szanująca się gospodyni, która czeka na gości, przywiązuje dużą wagę do doboru produktów, menu, nakrycia stołu i innych niuansów związanych z użytkowaniem jedzenia. I odwrotnie, zimne serce kobiety nie chce nikogo karmić, przy wyborze menu najczęściej obowiązuje jedyne kryterium - szybko i łatwo.

Stosunek do bliskich osób bardzo często może być zdeterminowany tym, jak ci bliscy nas karmią: przekarmienie, bardzo często oznacza to, że nie są podawane w innym obszarze; niedokarmieni – tu jest łatwiej – po prostu na nas plują; weź pod uwagę nasze gusta - miłość, szacunek, docenienie; chcą za wszelką cenę nakłonić nas do zjedzenia tego, czego brzydzimy się - nie liczmy na własne; są obrażeni, że nie możemy jeść wszystkiego, co nam zaoferowano - okazują egoizm.

Istnieje paralela między jedzeniem a zachowaniami seksualnymi, przy wyborze partnera seksualnego warto zwrócić uwagę na jego nawyki żywieniowe, jako najbardziej skorelowane ze stylem seksualnym.

Jedzenie w obecności innych ludzi może również wskazywać na szacunek, zaniedbanie, obrzydzenie i utratę apetytu.

Patologiczne zaburzenia odżywiania to złożone zdarzenia egzystencjalno-psychosomatyczne, które nie mówią o miejscowej chorobie, ale o systemowym naruszeniu interakcji człowieka ze światem. Jedzenie może symbolizować zniszczenie lub zwycięstwo nad niedostępnym przedmiotem, czyli działać jako analog agresji.

Wiele świętych rytuałów wykorzystuje symbolikę jedzenia. W wielu obrzędach kulturowych obecne są archetypowe symbole, takie jak miska i chleb. W przeddzień aresztowania Jezus łamie chleb wielkanocny dla swoich uczniów: „Bierzcie, jedzcie, to jest Ciało moje”. Podczas każdego nabożeństwa chrześcijańskiego chleb i wino przemieniają się w Ciało i Krew Chrystusa spożywane przez owczarnię. W katolicyzmie przemiana ta jest rozumiana nie symbolicznie, ale dosłownie.

Metoda i procedura wypieku pieczywa w wielu kulturach zostały opracowane przez wiele stuleci i niosą ze sobą coś więcej niż zaspokojenie potrzeb gastronomicznych.

Uzależnienie od pożywienia może uczynić człowieka niewolnikiem świata, a odmowa jego dosłownego używania (nie samym chlebem żyje człowiek) uwalnia od tej zależności, przekształcając pożywienie w sakrament życia Bożego.

Zachowanie żywieniowe jest niewątpliwie przesłaniem pełnym znaków i symboli.